试问哪一家县城的炒鸡店接待过国家领导人？蒙阴县贺家鸡店就有过这种殊荣！2004年10月6日原党和国家领导人李瑞环来蒙山参观期间，品尝了贺家鸡店老总贺万柱亲自主厨的贺家草鸡，连称美味，席间加添两次鸡汤，被当地传为餐饮业美谈。
蒙阴县贺家鸡店是该县炒鸡行业的龙头企业，其注册品牌“贺家鸡”远近驰名，在齐鲁地方名吃中独树一帜。总店现有固定资产200多万元，占地面积6666平方米，拥有职工40余名，在省内外有加盟店50多家，是蒙阴规模最大、辐射范围最广的炒鸡连锁店。贺家鸡店来自风景秀丽的蒙山之阴，其烹饪技艺源远流长，经久不衰，已有近百年历史。
早在1928年春，蒙阴县北关村贺光明在多年烹制蒙山草鸡的过程中，摸索研制出了烹饪草鸡的调料，5年后他又远赴黑龙江开店，解放后重回故里，在蒙阴县东住佛村扎根落户。1993年其孙贺万柱（现任贺家食品有限公司董事长）继承祖业，利用祖制秘方，重开“贺家鸡店”。他遍访齐鲁名师，锤炼炒鸡技艺，结合现代营养学精华，使蒙山草鸡烹制技艺更上层楼。贺家鸡以蒙山草鸡为主料，该鸡在山中散养，食草虫松子，饮甘泉雨露，其肉高蛋白、低脂肪，绿色无公害。经贺家祖传技艺烹制，肉香味美。汤汁醇厚，油而不腻，回味悠长，被誉为蒙阴第一名吃。
如何让“贺家鸡”走的更远，让更多的人更方便的吃到这一沂蒙美食？多年来总经理贺万柱与儿子贺有利一直在思考这个问题。爷俩经过多方考察，决定结合现代生产工艺对贺家鸡进行包装，使贺家鸡从小餐桌走向大市场。 主意一定，爷俩开始了紧张的筹建工作，建厂房、考察设备、请专家。2005年底一个完全符合食品卫生规范的高标准厂房建成了，
蒙阴蒙山贺家食品有限公司成立，并于第一时间申请了QS认证。产品一经投放市场，迅速走上了城乡居民的餐桌，畅销国内十多个省市。 过去只能在饭店里吃到的光棍鸡，被蒙阴蒙山贺家食品有限公司融入现代技术，加入标准理念，提高内在品质，让蒙阴地方名吃走出了蒙阴，让更多人品尝到了蒙阴的地方名吃。另外公司产品是各个企事业单位发放福利的首选！
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